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Fettine di Rosa (Noce) o Pezza (scalone), tra i tagli nobili della coscia del manzo. 500gr (4/6fettine)

I tagli vengono effettuati manualmente, pertanto potranno verificarsi piccole variazioni nel porzionamento sia in difetto che in eccesso - Tempo Lavorazione Ordine Massimo 5 giorni