Carpaccio Scottona Danese

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Taglio

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Il carpaccio di scottona danese è un piatto a base di scottona di manzo cruda tagliata a fette sottili, che è un taglio di carne magra proveniente dalla parte superiore dell'animale.

Viene tipicamente servito come antipasto o come secondo piatto leggero.

Per preparare il carpaccio di scottona danese, il manzo viene tagliato a fette sottili e poi marinato in una miscela di olio, aceto e spezie.

Il manzo marinato viene poi disposto su un piatto e servito con una varietà di accompagnamenti, come rucola, parmigiano a scaglie e spicchi di limone.

Il piatto viene tipicamente irrorato con olio d'oliva e succo di limone prima di essere servito

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