Arrosticini Artigianali di Ovino

Quale miglior ingrediente per una grigliata in compagnia?

Gli arrosticini sono un piatto tradizionale abruzzese che consiste in piccoli spiedini di carne di pecora (ovino) cotti alla griglia su fiamma viva. Si tratta di piccoli pezzi di carne ovina magra, tipicamente prelevati dalla zona del petto o del collo, che vengono conditi e infilati in sottili spiedini di metallo

Di solito si cucinano alla griglia su un fuoco di legna e si servono con una spolverata di sale e pepe e, a volte, con succo di limone. Sono un cibo di strada molto popolare, oltre che un punto fermo delle feste e degli eventi locali